福建抖-厨餐饮管理有限公司，2020年成立以来，集生产、 供应链工厂-手资源配送品牌加盟、政策扶持为体的民营连锁餐饮品牌公司，目前拥有zui强大的管理团队市场开发团队研发团队和运营团队做后盾，凭借团队人员多年行业经验和积累了庞大的忠实客户群体，建立了[虾怕怕]的美味川菜品牌。
福州抖一厨加盟与你分享川菜的特点
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚。川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，福州抖一厨外卖加盟费用，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
福州抖一厨餐饮招商教您辣子鸡做法：
1、整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块；蒜切片，干辣椒剪成小段
2、鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了
3、锅中油烧热，待烧得非常热时，抖一厨外卖，倒入鸡块炸，炸至鸡块表面成焦黄，捞出
4、锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒，福州抖一厨外卖，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片
5、继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻，炒匀即可出锅
备注：
1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量
2、炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。油不够热的话，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了
3、辣椒花椒需要较多的量，吃起来才过瘾。吃完还剩下大量的材料，还可以继续做其他菜。
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