75%的餐饮为什么熬不过两年，原因找出来了

无力对抗竞争对手

10个创业者里有5个会选择餐饮？

在餐饮创业者有个说法，现在可怕的对手不是隔壁老王，而是你看不见的敌人。

有关数据显示北上广深每年新增将近400万家餐饮店，竞争之大可想而知。

在其他行业发展不景气的前提下，还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐，跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击，才是致命的。

《2017年中国餐饮报告》中提及到，北上广深四大一线城市每个月餐饮门店的倒闭率高达10%，餐饮门店的寿命长则3-4年，短则几个月就已经终结，高淘汰率成为了餐饮行业的常态。

在其他行业发展不景气的前提下，还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐，跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击，才是致命的。

因此，福州美食外卖加盟，Insights的研究得出19%的公司提到了失败源于竞争太厉害了，这个一点都不奇怪。

   让餐厅回头客越来越多的“吸人da法”

1、说“请”和“谢谢”

这看起来似乎过时，而且你会说一些顾客对你也不那么礼貌，但那不是他们的工作。要建立与顾客的密切关系和获取顾客的忠诚，“请”和“谢谢”是重要的词语，容易说并且值得我们重复。

2、用名字或者姓氏称呼

一个人的名字是他或她zui喜欢听的声音。当别人在写信给我们时，设法找到并使用我们的名字，我们都感到非常亲切，在适当的时候，福州快餐加盟，向顾客作自我介绍，并询问他们名字。

   作为餐饮人应该时刻去思考的一个问题

   客人到底需要什么

1、客人需要的是you质的服务

客人更看重的是服务。标准化、个性化服务成为客人选择餐厅的重要参考因素。任何一家餐厅都必须重视客人，福州美食项目加盟，而且更要重视执行力。将好的服务列为客人的优先选择要素，较大化的满足客人的需求。

2、客人需要的是性价比

打造的酒店产品，是我们要去研究和攻克的课题。让客人有实惠的感觉。当然，这些需要考虑和参考酒店周边及所在城市的整体条件，加盟，在这些基础上做出调整和判断。

3、客人需要的是被尊重的感觉

客人到餐厅消费，需要的是被尊重的感觉。

在餐厅消费的客人，我们要把他/她的“面子”看得高于一切。这种面子大多数时候就是一种尊重，一种对客人的重视。

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