福州抖一厨餐饮加盟告诉您：接手转让店存在哪些陷阱

1、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。

转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐馆的直接受益人。

2、接手当日，马上换锁。

害人之心不可有，防人之心不可无。餐馆的钥匙，经手的人很多。餐馆钥匙也是餐馆安全的di一道门岗，为保险起见，换锁是di一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐馆顶兑时并不少见。

 福州抖一厨餐饮加盟告诉您：接手转让店存在哪些陷阱

1、该店与前员工有经济纠纷吗？

要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷kuan、担bao、抵ya、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，福州抖一厨，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让酒店时，福州抖一厨加盟费用，很多员工跟着一起“转让”，所以一定要分清账。

2、要确定合同的法律主体及合同类别。

一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。

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   菜品估清信息不畅

预防与改善措施

1、  明确要求厨房工作人员在开餐前出菜品估清单，交予传菜部负责人，再由他转达给其他部门相关人员；

2、  在上客过程中临时估清的菜品，应及时报传菜部负责人，再由他转达个其他部门相关人员；

3、  在上客过程中，厨房打荷岗位发现客人点了估清菜品，应di一时间通知传菜部负责人，再由他迅速转达给其他部门相关人员；

4、  值台人员接到菜品临时估清通知后，应立即告知客人，福州抖一厨加盟，请客人更换菜品或做其他安排；

5、  值台人员对客人上座较晚（高峰过后）的情况，福州抖一厨加盟流程，点菜时应及时与传菜部取得联系，确定估清的品种，以避免中途请客人换菜或退菜。

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